第一锅炒的甘草味，阿狸按小姐说的，瓜子下锅后小火慢烘，等热透了才把甘草水淋进去。

“刺啦”

一声，白气冒起来，香味飘满了整个屋子。

阿狸翻炒了好一会儿：“小姐，这样行吗？”

少微也不是很确定，她看了看时间后说：“两分钟后出锅。”

出锅了，阿狸将瓜子倒进竹匾摊开，他顾不得烫，直接取了一颗放进嘴里。

“小姐，这个味儿……比外面卖的好吃多了！”

少微尝了尝，虽然火候还差点，但滋味很是不错。

“继续，焦糖的，这次用花生油。”

阿狸应了一声，把锅洗净擦干，重新热锅。

小豆子往灶里添了把柴，好奇地问：“小姐，花生油和菜籽油有什么不一样？”

少微道：“花生油香醇，能托住焦糖和山核桃的味。”

“锅热，放入6钱白糖，炒出糖色，再加3钱黄油。”

白糖下锅以后，糖色慢慢化开，泛起琥珀色的光泽，甜香立刻裹着油香漫了满屋。

开阳吸吸鼻子：“二姐，这个比刚才那个还香！”

少微道：“一会儿我们带几包回去慢慢嗑。”

开阳喜滋滋地点头。

第三锅是山核桃瓜子，山核桃碎一下锅，再放一小块黄油，香味又变了——带着坚果的油润气和奶香。

阿狸一边看着锅，一边翻动着木铲。

瓜子炒完炒花生，花生比瓜子难炒，容易糊，他盯得眼睛都不敢眨。

两个钟头后，竹匾里摊着六堆成品：甘草瓜子、焦糖瓜子、山核桃瓜子、甘草花生、焦糖花生、山核桃花生。

色泽油亮，香气各异。

瓜子不烫以后，阿狸带着小豆子开始分装。

少微负责分纸和掌秤，每一包都称足一两六钱。

开阳要过来帮忙。

少微给他几张裁坏的纸，让他包着玩。

开阳一本正经地学着阿狸的样子，折来折去，最后包出一个皱巴巴的纸团。

他举到二姐面前：“我包的！”

少微忍着笑道：“包得真好。”

开阳乖巧的去包下一个。

半小时后分装完毕，她清点了一遍：瓜子三种口味、花生三种口味，每种各九包，一共五十四包。

甘草味的瓜子和花生用的黄粗纸包，焦糖和山核桃用的牛皮纸，一眼就能分出档次。

阿狸问道：“小姐，这些怎么卖呢？”

少微随手取了一包甘草瓜子：“每包都是一两六钱，瓜子本钱是一角二一斤，一两六就是一分二厘。”

“加上甘草、油盐燃料、黄粗纸，这一包的成本一分七左右，我们卖三分钱。”

阿狸低头在纸包上标了个“3”

。

小豆子指着一包着焦糖的：“这个呢？”

“瓜子、白糖、花生油、黄油加起来二分，牛皮纸五厘，这包卖四分。”

末了，她拿起一包山核桃的瓜子，道：“这包加了山核桃碎，黄油也放的多，算起来要两分五，加上牛皮纸就是三分，这包得卖五分。”

阿狸标记完瓜子后，问：“那花生呢？”

“花生每斤价格比瓜子高三分，用料也高20％，每种口味得加一分钱。”

阿狸把账本找了出来，他平日卖花也是有记账的。

“小姐，我都记好了，这些一共能卖两元四角三分。”

少微应了一声，随后取了八角钱出来，买了十六包花生瓜子——八包焦糖、八包山核桃的。

她超爱这两种口味。

阿狸不肯拿：“小姐，哪能……要你的钱？这些东西都是你买的。”

少微浅浅一笑：“一码归一码，想吃就该按价付钱，今天买这些东西一共花了两块三角，卖了钱慢慢补给我就是了。”

在商言商，她把黄油的钱也算进去了。

阿狸收下了那八角钱：“小姐，分成也改改吧。”

“炒货的方子是你的，本钱也是你出的，往后我……只拿四成，可以吗？”

少微道：“先卖卖看吧。”

卖瓜子这事，如果真的卖的好，阿狸往后可能拿不到四成。

阿狸松了口气，从前卖花已是小姐提携，如今这般分法，总算没再让她吃亏。

少微道：“今天只是试卖，想要一直做这个生意，得换个房子，多垒两个灶。”

阿狸顺着小姐的目光看过去，确实。

今天炒六斤就花了快两个小时，要是往后生意好了，一天卖二十多斤，这灶台哪跟得上？

“换房子……”

他喃喃重复。

少微道：“对，租个大点的，最好在大光明附近，最好带个像样的厨房。”

“再砌两口大灶，锅也换大的，一锅能出四斤货，两口灶同时炒，